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分子蒸餾的工作原理是什么

更新時間:2024-07-15      點擊次數:1330

分子蒸餾的工作原理基于分子運動平均自由程的差異。


在高真空環境下,分子之間的碰撞幾率大大降低。當液體混合物受熱后,輕分子的平均自由程大,能夠快速到達冷凝面并冷凝;而重分子的平均自由程小,難以到達冷凝面。


具體來說,混合物被加熱形成薄膜,在蒸發面迅速蒸發。由于輕分子的熱運動速度快,能夠在較短的距離內不受其他分子碰撞而直接到達冷凝面,被冷卻收集;重分子因運動速度較慢,在到達冷凝面之前就會與其他分子碰撞而返回蒸發面,從而實現了輕、重分子的分離。


例如,在分離魚油中的不飽和脂肪酸時,較輕的不飽和脂肪酸分子能夠更容易地到達冷凝面被收集,而較重的飽和脂肪酸分子則留在蒸發面,從而實現了有效分離。

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